Bijgerechten

Deze goed vullende en toch frisse vegetarische salade is een smakelijke familietraditie voor feestelijke gelegenheden en voor bij de barbecue.

Zelf pindasaus maken. Dat is er bij mij met de pindasauslepel ingegoten. En die verrukkelijke volle smaak gaat nooit vervelen.

Een toef zure room of crème fraîche maakt Mexicaanse gerechten helemaal af. Nog lekkerder wordt het met koriander en limoen door de crème fraîche.

Pico de gallo is de smaak van Mexico. Het wordt overal bij gegeten – in kleine beetjes, want het is sterk spul. Perfect samen met tortillachips.