Mexicaans

Tres leches is een klassiek Mexicaans gebakrecept, dat gek genoeg niet de wereld is overgewaaid zoals taco’s en burrito’s. Dan maar zelf bakken!

Een toef zure room of crème fraîche maakt Mexicaanse gerechten helemaal af. Nog lekkerder wordt het met koriander en limoen door de crème fraîche.

Het is pure magie wat er in de pan gebeurt. Louter groenten en specerijen versmelten tot de kenmerkende volle smaak van chili. Vegetarische chili.

Pico de gallo is de smaak van Mexico. Het wordt overal bij gegeten – in kleine beetjes, want het is sterk spul. Perfect samen met tortillachips.

Enchilada’s gevuld met groenten en zwarte bonen, overgoten met pittige zelfgemaakte enchiladasaus en gesmolten cheddar.

Een goede saus is de sleutel voor lekkere enchilada’s. Deze enchiladasaus heeft een authentieke Mexicaanse smaak en is eenvoudig klaar te maken.