Pasta arrabbiata
Pasta arrabbiata met geroosterde cherrytomaten en rode pesto. Italianen zullen het heiligschennis vinden, maar er stiekem ook wel van smullen.
Vegetarische nasi goreng
Kruidige vegetarische nasi goreng met een bonte mix van bijgerechten: pindasaus, atjar, seroendeng, cassavekroepoek en een gebakken ei.
Pindasaus
Zelf pindasaus maken. Dat is er bij mij met de pindasauslepel ingegoten. En die verrukkelijke volle smaak gaat nooit vervelen.
Nasikruiden
In zakjes kruidenmix voor nasi zit erg veel zout. Zeker met pindasaus bij de nasi krijg je daar flinke dorst van. Tijd om zelf nasikruiden te mengen.
Crème fraîche met koriander en limoen
Een toef zure room of crème fraîche maakt Mexicaanse gerechten helemaal af. Nog lekkerder wordt het met koriander en limoen door de crème fraîche.
Thaise rode curry
Thaise rode curry met groenten is een vegetarische klassieker. Rijk van smaak met pure ingrediënten en in een handomdraai op tafel.
Roti met aardappelcurry en sperziebonen
Echte Surinaamse roti, maar dan vegetarisch. Met kruidige aardappelcurry, sperziebonen en natuurlijk een eitje.
Roti
Zelfgemaakte roti. Het is even een werkje, maar heb je het eenmaal geproefd dan wil je nooit meer voorverpakte rotivellen.
Thaise gebakken rijst met ananas
Thaise gebakken rijst is eenvoudig maar o zo lekker. Met ananas, rode paprika en cashewnoten wordt het gerecht helemaal zomers.
Okonomiyaki met paddenstoelen
Okonomiyaki is een hartige Japanse pannenkoek met een zoete sojasaus. Deze vegetarische variant is belegd met paddenstoelen.
Vega gyros op flatbreads met tomaten-uiensalsa
Vega gyros op flatbreads, met tomaten-uiensalsa, zoet puntpaprika en een frisse komkommersalade met munt en citroen.
Pasta pesto met champignons en spinazie
De pasta pesto met kastanjechampignons en babyspinazie heeft een verrassend krokante bite door de kruidige notenpangrattato. …